تعریف مواد افزودنی غذایی در کشورهای جهان یکسان نیست ، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) و کمیته مشترک سازمان بهداشت جهانی (WHO) در مورد مواد افزودنی مواد غذایی مقررات غذایی به عنوان مواد افزودنی غذایی آگاهانه با مقدار کمی تعریف شده است به غذا افزوده می شود ، برای بهبود ظاهر و عطر و طعم غذا و ساختار سازمانی یا ماهیت ذخیره مواد مغذی.
طبق این تعریف ، تقویت کننده های مواد غذایی به منظور افزایش تغذیه مواد غذایی نباید در دسته مواد افزودنی غذایی قرار گیرند
وای
کمیته مشترک تنظیم مقررات غذایی سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) و سازمان بهداشت جهانی (WHO):
افزودنی غذایی ماده ای غیر مغذی است که آگاهانه و به طور کلی در مقادیر کم برای بهبود ظاهر ، عطر و طعم ، ساختار یا خاصیت ذخیره سازی یک ماده غذایی اضافه می شود.
اتحادیه اروپا:
افزودنی غذایی به هر ماده ای گفته می شود که در طول تولید ، فرآوری ، آماده سازی ، جابجایی ، بسته بندی ، حمل و نقل یا نگهداری مواد غذایی به طور مصنوعی به غذا افزوده می شود.
ایالات متحده:
مواد افزودنی غذایی به موادی گفته می شود که به طور مستقیم یا غیرمستقیم باعث ایجاد یا انتظار می رود باعث تبدیل شدن آنها به مواد غذایی شود یا خصوصیات غذایی را تحت تأثیر قرار دهد.
چین:
مطابق قانون بهداشت مواد غذایی ماده 54 جمهوری&مردم چین&39 و اقدامات مربوط به تجویز مواد افزودنی غذایی ، ماده 28 بهداشت ، و اقدامات اداره مواد تقویت کننده تغذیه مواد غذایی ماده 2 و ماده نود و نه&"قانون ایمنی غذایی مردم&# 39؛ جمهوری چین ، چین&# 39؛ مواد افزودنی غذایی به عنوان افزودنی های غذایی تعریف می شوند و به معنای بهبود کیفیت و رنگ غذا ، عطر و طعم به عنوان همچنین برای محافظت در برابر خوردگی ، نگهداری و پردازش نیازهای فناوری و هر ماده مصنوعی یا طبیعی که در غذا قرار می گیرد.
مطابق استاندارد ملی gb2760-2011 برای استفاده از مواد افزودنی غذایی برای ایمنی مواد غذایی ، مواد افزودنی غذایی به عنوان&"تعریف می شوند" ؛ مواد مصنوعی یا طبیعی با هدف بهبود کیفیت غذا ، رنگ ، عطر و طعم و همچنین برای نیاز به فن آوری نگهدارنده ، نگهداری و پردازش.
تقويت كننده هاي غذايي ، ادويه هاي غذايي ، مواد پايه در شيريني سازي هاي كلوئيدي و فرآورده هاي ايدز براي صنايع غذايي نيز در اين زمينه قرار دارد."؛